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Catalogue

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Sud-Ouest


Provence, Alpes de Haute-Provence


Provence, Var


Provence:Lubéron, Ventoux


Côtes du Rhône


vins du Languedoc


Les terroirs, les domaines


Sud-Ouest

Côtes de Gascogne

DOMAINE DES CASSAGNOLES, fAMILLE BAUMANN A GONDRIN DANS LE GERS

Blancs, rouges ou rosé, nos vins sont des VINS DE PAYS DES COTES DE GASCOGNE. Il proviennent exclusivement de notre vignoble qui s'étend sur 76 ha. Au fil des ans, le domaine s'est structuré et resserré autour de Cassagnoles.
Tout le vignoble est entretenu par notre équipe. La production est maîtrisée dès la taille (en cordon) et nous appliquons des pratiques vigneronnes respectueuses de l'environnement (lutte raisonnée). La qualité du raisin reste notre premier objectif car un bon vin, c'est avant tout, un raisin sain et de qualité.

Gros Manseng Médium, blanc demi-sec, IGP Côtes de Gascogne

Le Gros Manseng donne des vins plus charnus, amples aux arômes fruités d'abricot, poire. Il est vif , mais sans excès, avec une finale persistante. Il peut se garder quelques années et se boit frais à 10/12°.

Demi-sec " Gros Manseng Medium " c'est un très bon vin d'apéritif ou avec un foie gras. Il peut se garder 5 à 6 ans.


Domaine de Cassagnoles

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Gros Manseng, blanc, fût, IGP Côtes de Gascogne

Le Gros Manseng donne des vins plus charnus, amples aux arômes fruités d'abricot, poire. Il est vif , mais sans excès, avec une finale persistante. Il peut se garder quelques années et se boit frais à 10/12°.

Le " Gros Manseng élevé en fûts de chêne " est un vin puissant aux arômes vanillés, qui se développent avec le temps. C'est un vin de garde qui s'apprécie également jeune avec les fromages persillés ou la cuisine épicée


Domaine des Cassagnoles

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Tannat, rouge, fût, IGP Côtes de Gascogne

Le Tannat

Les vins de TANNAT sont typiques de la Gascogne. Ce vin , rocailleux, puissant, noblement aromatique, aux notes de cuir et de chocolat s'épanouit après 12 à 14 mois d'élevage en barrique.
Ses tannins s'affinent, le vin gagne en volume et complexité. C'est un très beau vin de garde qui , bu jeune, accompagne les plats riches, un peu gras et épicés.
Avec le temps, il faut le boire avec une pièce de bœuf, un civet, du gibier.


Domaine des Cassagnoles

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Eclat de Tannat,rouge, fût, IGP Côtes de Gascogne

Le Tannat

Les vins de TANNAT sont typiques de la Gascogne. Ce vin , rocailleux, puissant, noblement aromatique, aux notes de cuir et de chocolat s'épanouit après 12 à 14 mois d'élevage en barrique.
Ses tannins s'affinent, le vin gagne en volume et complexité. C'est un très beau vin de garde qui , bu jeune, accompagne les plats riches, un peu gras et épicés.
Avec le temps, il faut le boire avec une pièce de bœuf, un civet, du gibier.


Domaine des Cassagnoles

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Colombard, blanc, IGP Côtes de Gascogne


Notre Colombard
est très aromatique, fruité, élégant. C'est un vin blanc sec, tonique et rafraîchissant. Il se boit frais (8°) et ne doit pas vieillir.


Vous l'apprécierez tout au long de la journée, en association avec les huîtres, les moules et tous les plats de poissons, crustacés, fruits de mer, mais aussi avec la charcuterie.

Le Colombard
est la première production de vin en bouteilles du domaine.


Il est régulièrement sélectionné par la presse et a obtenu de très nombreuses récompenses depuis 25 ans, notamment 3 " Coup de cœur " au Guide Hachette, et , en 2005, une médaille d'OR au Concours Général Agricole de Paris.


Domaine des Cassagnoles

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Cabernet-Sauvignon, rouge, fût de chêne, IGP Côtes de Gascogne

Elevé en barrique.

Le CABERNET SAUVIGNON est un vin riche, dominé par les arômes de fruits rouges bien mûrs, aux saveurs de kirsch. Il est gras et les tannins , toujours bien présents, s'affinent avec le temps. Nos CABERNET peuvent se garder 3 à 5 ans et ils accompagneront tous les plats de canard.


Domaine des Cassagnoles

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Lionel Osmin


Au départ, des compagnons amoureux des vins du Sud-Ouest et bien décidés à faire partager leur passion... et puis une idée, ténue, réaliser ce que personne n'avait jamais fait, créer une maison de négoce de qualité sur la thématique des vins du Sud-Ouest à l'instar d'autres régions comme la Bourgogne, le Rhône...

Sous l'impulsion de Lionel est née «Lionel Osmin et Cie» pour porter haut et fort la découverte des cépages et des terroirs uniques de cette région.

De Jurançon à Cahors, de Gaillac à Bergerac en passant par Marcillac, Lionel Osmin et Cie devient la seule signature transversale des vins du Sud-Ouest, ces vignobles dont tous les secrets n'ont pas été mis à jour...

Au résultat des gammes de vins, aux caractéristiques fidèles à ce qu'est notre région, mais conçues pour partager la joie de découvrir les cépages et les appellations que nous aimons tant.

Découverte, nouveauté et surtout convivialité sont probablement les meilleurs adjectifs pour qualifier ces vins du Sud Ouest qui sont proposés à votre dégustation.

Villa de Cocagne, rouge

50% Merlot, 40% Tannat, 10% Syrah
L'assemblage de Merlot, Tannat, avec une touche de Syrah, sélectionné au coeur des différents vignobles de notre bassin de production, donne à "Villa de Cocagne ", le profil d'un vin rouge gourmand et festif. Gustativement régulier et expressif, son style affirmé permet de l'associer avec de nombreux mets de la gastronomie française et internationale.

Son style rond et fruité vous permettra de le servir légèrement rafraichi sur de nombreux plats: salades paysannes, charcuteries, volailles rôties, tartares préparés, côtes de veau, côtes d’agneau,côte de porc, fromage à pâtes molles ou cuisine provençale.

Lionel Osmin

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Sauvignon la réserve, blanc

100%sauvignon

Tout est ici fait pour mettre en avant les arômes primaires du Sauvignon Blanc. Le nez est dominé par des arômes d’agrumes

(mandarine / citron vert) et de fruits exotiques (Litchis / mangue). La bouche est opulente dès l’attaque mais reste croquante à la faveur d’un retour de zeste d’agrumes en finale. Un vin doux et aérien.
Servi bien frais dès l’apéritif, ce vin pourra aussi se marier à table avec des poissons grillés, des sushis, des crustacés ou encore des fromages de chèvre

Lionel Osmin

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Irouleguy Euskal Egun, blanc, AOP Irouleguy

L'appellation Irouleguy est une des plus petites appellations de France mais aussi une des plus anciennes. A l'image des hommes qui le façonnent ce vin issu de l'AOP Irouleguy est fort en caractère. L'assemblage de Tannat et de cabernets confère à Donibane à la fois de la structure et de la finesse. Les arômes de petits fruits noirs acidulés dominent. La vivacité et le tempérament de ce vin lui permettent d'être le compagnon idéal de la gastronomie basque.


Lionel Osmin

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Madiran Mon Adour, AOC Madiran

Sur des coteaux est/ouest embrassés par la courbe de l'adour, l'AOC Madiran propose ce vin essentiellement issu du cépage Tannat. De couleur rubis sombre, dense et long, son style unique lui vient de ce cépage d'exception : riche, frais, puissant avec une remarquable longueur en bouche.


Lionel Osmin

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Jurançon Foëhn, AOP Jurançon


Vin emblématique du baptême du bon roi Henri IV, issu de l'AOC Jurançon, ce vin blanc moelleux, doré grâce à l'effet de Foehn (vent sec et chaud venant d'Espagne), est le fruit de l'assemblage des cépages Petit Manseng & Gros Manseng. Vif, élégant, frais, aérien... Il possède des arômes exotiques et des notes confites. Riche et de bonne garde, il peut être apprécié jeune sur sa fraîcheur. Avec le temps, apparaissent des notes miellées, de truffe blanche et une touche de noix.


Lionel Osmin

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Jurançon sec Cami Salié, AOP




De l'AOP Jurançon Sec est né ce vin, fruit de l'assemblage entre les cépages Petit Manseng & Gros Manseng. Produit sur les deux terroirs de l'appellation constitués de terrasses en amphithéâtres face aux Pyrénées, son profil est frais et ample à la fois. Il offre des notes vanillées, de pêche blanche, d'agrumes ainsi qu'une belle persistance en bouche. Véritable vin blanc de gastronomie, il trouvera sa plénitude de dégustation servi frais. Il possède une véritable pdf_iconaptitude au vieillissement, révélant des notes de noix fraîche, de truffe blanche et de silex.


Lionel Osmin

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Cahors


 Languedoc

DOMAINE ST GEORGES D'IBRY

Le vignoble du Domaine de Saint-Georges d'Ibry se situe en zones d'appellation des Côtes de Thongue et Pays d'Oc sur la commune d'Abeilhan entre Agde et Pèzenas.

Ames des pins,fût, IGP Cotes de Thongue rouge

Merlot, Cabernet-Sauvignon

Elevé en barrique


Domaine St Georges d'Ibry

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Chardonnay blanc, fût, IGP Côtes de Thongue

Elevé en barrique

Domaine St Georges d'Ibry

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Cuvée des amis rosé, IGP Côtes de Thongue

Syrah, Grenache


Domaine St Georges d'Ibry

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Cuvée des Amis blanc, IGP Côtes de Thongue

Sauvignon, Viognier


Domaine St Georges d'Ibry

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Excellence blanc, IGP Côtes de Thongue

Chardonnay,Sauvignon, Viognier, Muscat


Domaine St Georges d'Ibry

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Excellence rouge, IGP Côtes de Thongue

Merlot, Cabernet-Sauvignon, Syrah


Domaine de St Georges d'Ibry

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Excellence rosé, IGP Côtes de Thongue

Syrah, Grenache, Cinsault


Domaine St Georges d'Ibry

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Chardonnay Tradition blanc, IGP Côtes de Thongue

Domaine St Georges d'Ibry

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Cuvée 1860 rouge, fût

Syrah avec une pointe de Cabernet Franc

Elevé en barrique


Domaine de St Georges d'Ibry

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Folles Sagesse blanc,fût, IGP Cötes de Thongue

Chardonnay, Muscat, Viognier

Elevé en barrique


Domaine de St Georges d'Ibry

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Muscat sec, blanc,IGP Côtes de Thongue

Domaine St Georges d'Ibry

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Viognier, blanc IGP Côtes de Thongue

Domaine St Georges d'Ibry

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Murmure d'Automne, blanc moelleux, 50cl

Domaine St Georges d'Ibry

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DOMAINE ROBERT VIC, PREIGNES LE VIEUX, HERAULT

Situé entre Béziers et Agde, au cœur du Languedoc, le vignoble de Preignes et son château médiéval appartiennent à la même famille de vignerons : la famille Vic. Cinq générations se sont succédées pour élaborer des vins renommés, typés par un terroir basaltique unique.

Grains de Muscat,blanc sec, Robert Vic


frais: 8 à 10°  Compagnon idéal de l’apéritif, sa fraîcheur et sa
générosité réveilleront vos papilles, attiseront
votre curiosité de gourmet et stimuleront votre appétit. En saison, il sera accompagner les
asperges.

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Grains de mourvèdre,rouge Robert Vic, IGP Pays d'Oc

100% Mourvèdre


Quel amateur n’a pas plissé un jour les yeux de plaisir devant un verre de vin rouge grenat obscur ? Laissez-vous séduire par sa profondeur, sa tenue aromatique et sa structure racée. Car c’est un vin joyeux avec ses parfums de fruits rouges confits et sa fraîcheur, à partager entre bons amis autour de bonnes côtelettes grillées. Faites vous plaisir !

Vous pouvez aussi le servir avec un filet de canette aux herbes ou encore un perdreau aux olives


Domaine Robert Vic


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Grains de Grenache rosé, Robert Vic

100% Grenache

Allié précieux de notre terroir, le grenache offre un vin à la fois opulent et subtil. Passé de mode ? A vous de juger. Découvrez une symphonie douce, florale et fruité, entre les plantes de nos garrigues, telles que le thym ou le romarin.

Pour ce rosé de conversation, nous cuisinerons des rougets, une tourte de légumes et sa pincée de piments de Cayenne,ou une omelette d’asperges sauvages. Que du plaisir !


Domaine Robert Vic

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Petit Verdot, rouge,fût Robert Vic, IGP Pays d'Oc

100% Petit Verdot

18 mois en barrique

Massif ?Vous avez dit massif ? Structuré, riche, plein, certes…mais sacrément rond et plaisant. Laissez vous séduire par ce nectar curieux aux saveurs multiples d’amandes, de vanille, de coco mélangés aux arômes intenses de mures et de cassis. Que du plaisir!


Domaine Robert Vic



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Preignes Collection, fût, IGP Pays d'Oc

Syrah (50%)/ Mourvèdre/ Cabernet-sauvignon/ Cabernet franc/ Petit Verdot

8 mois en barrique

Arômes complexes de fruits rouges très fins . Des tanins fins et murs déjà superbement enrobés. Un mariage subtil du fruit et du bois. Très beau fruit rouge. Complet, il donne en bouche une impression de plénitude.


Domaine Robert Vic

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Preixanum, rouge, Robert Vic, IGP Pays d'Oc

80% Syrah / 20% Grenache

Vieilles vignes (1958 pour la Syrah et 1967 pour le Grenache)


Notre commentaire : « Belle complexité aromatique au nez, mêlant les fruits rouges mûrs, la tapenade, le laurier...La texture en bouche est élégante : tanins très doux,chair tendre, fraicheur balsamique et épicée en finale. Des saveurs du sud ! »

Son côté épicé et ses tannins fondus mettront en valeur saucissons et pâtés, le gigot d’agneau, le magret de canard, les viandes rouges et petits gibiers, les fromages à pâte « pressée » (reblochon, cantal, tomme,saint-nectaire, Port-Salut...)


Domaine Robert Vic

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Merlot des Terres Brunes, Robert Vic, IGP Pays d'Oc

100% Merlot, Vignes de 30 ans

Jolie couleur fraîche et soutenue, le nez est bien présent avec des notes de fruits rouges associés à une petite pointe de laurier, la bouche est ronde, pleine avec des tannins présents mais doux et souples.

Dense et frais,harmonieux, on l’imagine volontiers à la belle saison sur un steak de thon aux aubergines avec un concassée de tomates au basilic et un jus d’olives noires.


Domaine Robert Vic



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Petit Verdot Les Hauts de Médian, rouge, Robert Vic, IGP Pays d'OC

100% Petit Verdot

Couleur grenat d'un rouge profond avec un nez marqué par les fruits noirs et les épices. Très bel équilibre en bouche sur les fruits et des tanins racés.

A partager avec de bons copains autour debonnes grillades !


Domaine Robert Vic


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Hauts de Médian rosé, Robert Vic, IGP Pays d'Oc

40% Cinsault,60% Grenache

Joli nez de fruit rouge et de fleur blanche, bouche précise avec un joli gras et des notes épicées. Facile rafraîchissant, que voulez-vous de mieux ?

C’est le compagnon des salaisons, crudités,poissons et fruits de mer


Domaine Robert Vic

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Hauts de Médian blanc, Robert Vic, IGP Pays d'Oc

Chardonnay, Viognier

Robe d’une belle couleur or pâle. Nez fin et délicat de fruit à chair blanche, une pointe d’abricot sec et de subtiles nuances minérales. La bouche est ronde, charnue, gourmande, tout en douceur…

A marier à des blancs de pintade aux aubergines grillées ou sur un bon loup de mer



Domaine Robert Vic

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Petit pont Blanc, Robert Vic, IGP Pays d'Oc

Vermentino / Chardonnay – âge moyen des vignes = 12 ans

Une cuvée friande et fraîche : un nez bien présent aux parfums de fruits à chair blanche, qui se poursuit par une bouche fluide, tonique et rafraîchissante.

Un aimable compagnon à l’apéritif, sur des fruits de mer ou une tarte à l’oignon.


Domaine Robert Vic



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Petit pont rouge, Robert Vic, IGP Pays d'Oc


Grenache / Cinsault / Cabernet Sauvignon

Nez très expressif de fruits rouge éclatant. La bouche est attractive, ronde et fraîche soutenue par de fruit, du fruit, encore du fruit. Attention, petite bouteille grand plaisir. Un vrai vin de soif.

À conseiller sur de belles côtes de porc grillées aux fines herbes, voire une pintade farcie. Bon appétit!


Domaine Robert Vic

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Petit pont rosé, Robert Vic, IGP Pays d'Oc

Grenache, Cinsault

Un parfait vin d’été, à la matière en bouche joyeuse et gourmande soutenue par une belle vivacité. Du plaisir !

Rafraichissant, il s’accordera avec la charcuterie,les salades d’été, les volailles, les viandes blanches (porc et veau), les fromages peu corsés


Domaine Robert Vic

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Syrah Prestige, Robert Vic, IGP Pays d'Oc

Syrah (100%)
Parcelles dite « Syrah vieille » (plantée en 1958) et "PIns" (plantée en 1975)


Très belle couleur sombre et profonde, le nez est intense fait d’un beau mariage de notes vanillées et boisées. Il exprime bien les caractères variétaux de la syrah : réglisse et violette. La bouche est ample, grasse, généreuse avec une solide construction tannique.

Son côté épicé et ses tannins fondus mettront en valeur une côte de bœuf grillée aux sarments garniture forestière, un carré d’agneau

laqué aux effluves balsamiques..


Domaine Robert Vic

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Chardonnay Prestige blanc fût de chêne, Robert Vic, IGP Pays d'Oc

100% Chardonnay

Vin clair et brillant. Attaque très souple sur de parfums vanillés, fumés. Belle persistance en bouche avec un côté biscotté (biscotte beurrée, grillée). Elégant, puissant et harmonieux.

Son bouquet explosif convient merveilleusement pour les apéritifs et petites réceptions. Il s’associe aussi très bien avec les huîtres, fruits de mer, poissons grillées, fondues et raclettes, fromage de chèvre et même le jambon fumé.


Domaine Robert Vic

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  • 1,5 kg

Côtes du Rhône

DOMAINE FONT DE COURTEDUNE, COURTHEZON, VAUCLUSE

Courtedune,Côtes du Rhône blanc

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Courtedune, Côtes du Rhône rosé

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Courtedune, vin de pays du Vaucluse

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Courtedune, Côtes du Rhône rouge

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Courtedune, Côtes du Rhône village rouge

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Courtedune, Châteauneuf du pape rouge

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Courtedune, Vin de table rouge (Vaucluse), 5L

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Alpes de Haute-Provence,appellation Pierrevert

CHATEAU ROUSSET, GREOUX LES BAINS

http://www.chateau-rousset.com/

grand jas rouge

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les bambines, rosé

Château Rousset, Gréoux les Bains, Alpes de Haute-Provence

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les bambins, blanc

Château Rousset, Gréoux les Bains, Alpes de Haute-Provence

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AOP Pierrevert blanc

Château Rousset, Gréoux les Bains, Alpes de Haute-Provence

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AOP Pierrevert rosé

Château Rousset, Gréoux les Bains, Alpes de Haute-Provence

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AOP Pierrevert, rouge

Château Rousset, Gréoux les Bains, Alpes de Haute-Provence

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syrah, viognier, IGP Alpes de Haute-Provence

Château Rousset, Gréoux les Bains, Alpes de Haute-Provence

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Vermentino,blanc IGP Alpes de Haute-Provence

médaille d'argent au concours des vignerons indépendants 2015

Château Rousset, Gréoux les Bains, Alpes de Haute-Provence

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DOMAINE SAINT JEAN, MANOSQUE

www.chateau-saint-jean.fr

les platanes, Rouge, IGP Alpes de Haute-Provence

merlot, cabernet-sauvignon

Domaine Saint jean, Manosque

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les platanes, blanc IGP Alpes de Haute-Provence

muscat sec

Domaine Saint Jean, Manosque

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Pimayon, rouge AOP Pierrevet

Domaine Saint Jean, Manosque

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les Platanes,rosé fruité

muscat petits grains, muscat de Hambourg

Domaine Saint Jean, Manosque

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Les Vanades rosé, AOP Pierrevert

médaille d'or 2015, concours des oenologues

Domaine saint Jean, Manosque

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les Vanades, rouge AOP Pierrevert

Domaine Saint Jean, Manosque

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DOMAINE LA BLAQUE, PIERREVERT

AOP rouge Pierrevert


Syrah 85%, Grenache 15%,

élevage en barrique pendant 12 mois


Arborant un rubis foncé, et dégageant d'intenses arômes de mûres, de caramel et d'épices, ce vin corsé, épais est très riche et développe en bouche des arômes de fruits rouges confits, de réglisse fortement marqués par la mâche 

Domaine la Blaque, Pierrevert

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AOP blanc Pierrevert bio

Rousane, Vermentino, Grenache blanc

fermentation en barrique neuve


Robe jaune or aux reflets verts. Nez complexes mêlant des notes empyreumatiques, pain grillées et fruits blancs. Bouche souple en attaque puis d'une bonne tenue, finale grasse et élégante.

Domaine La Blaque, Pierrevert

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AOP Pierrevert rouge

Domaine La Blaque, Pierrevert

Grenache 10%, Syrah 90%

Robe rubis intense, nez ouvert et agréable aux arômes de cassis et de cerise. Bouche souple et fruitée évoluant sur des notes épicées.

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Viognier, IGP Alpes de Haute-Provence

Robe lumineuse et brillante. Nez de fruits à chair blanche (pêche), avec des notes abricotées et un côté fleur d'acacia. Bouche harmonieuse, fraîche et ronde.

Domaine La Blaque, Pierrevert

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Vins de Provence: Var

LES VIGNERONS DE COTIGNAC

Côtes de Provence rouge 2013, Cotignac prestige

élevé en fût de chêne


Cépages : Carignan / Cabernet / Syrah / Mourvèdre

Robe grenat profond. Puissant et explosif au nez, ce vin dévoile des notes grillées, fumées, de caramel, de bourbon et de noix de coco. L’équilibre en bouche est parfait alliant onctuosité, densité et structure tannique ferme et fondante. Le tout offre une bouche pleine et épaisse, soutenu par ses arômes toastés qui se prolongent dans une finale subtilement grillée et torréfiée (moka).


Les vignerons de Cotignac

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Côtes de Provence rouge, Les Châteaux, 2011


Aérien – Subtil

Cépages : Carignan / Cabernet / Mourvèdre

Robe dense, vermillon aux reflets rouge sang. Le nez développe des notes de garrigue et de fruits des bois. La bouche élégante et fluide offre des tanins solides, patinés, le tout servi par une agréable fraîcheur et des notes de fruits noirs mûrs.

les vignerons de Cotignac

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Côtes de Provence rosé, cuvée Terrisse

Ample – Tonique

Cépages : Grenache / Cinsault / Syrah

Jolie robe marbre rose. Le nez doux et gourmand rappelle le yaourt à la fraise, les fruits des bois, la meringue. La mise en bouche est tonique sur fond délicat de compotée de fruits noirs, de notes épicées de garrigue et offre à ce vin une belle longueur et une finale saline agréable.

Les vignerons de Cotignac

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Douceur du Rocher, blanc naturellement doux 2014,

IGP

Tendre – Friand

Cépages : Rolle – Muscat

Robe cristalline d’un jaune très pâle. Le nez évoque les fruits jaunes au sirop rehaussé par une touche florale de genêt et de rose adoucit par une note gourmande de guimauve, d’anis. La bouche est onctueuse sur fond de bonbon à la bergamote, de nèfle.

Les vignerons de Cotignac


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Douceur du rosé, vin naturellement doux,2014

IGP

Onctueux – Confit

Cépages : Merlot

Robe pêche très pâle aux légers reflets saumonés. Le nez évoque des notes de melon, de confiture d’orange et d’immortelle. La bouche ronde et enveloppée rappelle les fruits à noyaux, les fruits confits et la pâte de fruits (coing, nèfle, pêche, abricot).

les vignerons de Cotignac

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Côtes de Provence, La Première, AOP blanc

Elégant – Aromatique

Cépages : Ugni blanc / Rolle

Jolie robe jaune doré pâle. Le nez riche et expressif se développe sur des arômes de fruits exotiques mûrs (banane, ananas) souligné par une touche de bergamote fraîche. On note en bouche un bel équilibre alliant fraîcheur et longueur sur des notes de fond de fruits à chair blanche.

Les vignerons de Cotignac

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Côtes de Provence, La première, AOP rosé

Gourmand – Expressif

Cépages : Grenache / Cinsault / Syrah

Robe pêche pâle aux reflets marbre rose. Le nez explosif développe des arômes charmeurs de bonbon, de fruits rouges mûrs (framboise, fraise des bois), de pâtisseries. La bouche, ample et généreuse offre un fruité très agréable aux notes de fruits rouges, de réglisse frais, de melon le tout avec beaucoup d’amplitude et d’onctuosité.

Les vignerons de Cotignac

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CHATEAU MENTONE

Côtes de Provence rouge, cuvée Excellence, 2005

40 % Syrah, 50 % Grenache, 10 % Carignan (70 ans d’âge)

Rendement moyen de 35hl / ha
Reconversion en biodynamie depuis novembre 2008


guide Hachette 2011


Château Mentone

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Côtes de Provence rouge bio 2010

Syrah, Grenache, Carignan

CultureBiologique et biodynamique, sans herbicide, ni pesticide, ni engrais chimique



Château Mentone

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Côtes de Provence blanc bio 2010

90 % Clairette (60 ans d’âge)
10 % Rolle

Mode de culture

Biologique et biodynamique, sans herbicide, ni pesticide, ni engrais chimique


Château Mentone

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LES VIGNERONS D'ENTRECASTEAUX

amiral, vin de pays rouge

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amiral, vin de pays rosé

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amiral, côtes de Provence, rouge

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amiral,"j'ai un penchant pour elle", blanc

côtes de Provence


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amiral, "j'ai un penchant pour elle", rosé

côtes de Provence

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amiral, cuvée "amiral" blanc

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amiral, cuvée "amiral" rosé

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amiral, cuvée "amiral" rouge

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amiral, cuvée "Ste Anne" rosé

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amiral, cuvée "Ste Anne" 2011, rouge

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vins de Provence: Lubéron et Ventoux

LES COTEAUX DE GRAMBOIS, LUBERON ,VAUCLUSE

rosé fruité

muscat de Hambourg

bib de 5l

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rosé fruité

muscat de Hambourg

Servir à 12°C

Dégustation:

Robe rose pâle très claire, limpide
Nez typé de litchi et de rose
Bouche fruitée avec des arômes de litchi et de rose

Accords Mets-Vins:
Ce vin bien fruité est excellent à l’apéritif, ou en accompagnement de plats salés/sucrés.

Les Côteaux de Gambois

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chardonnay, méthode champenoise

Côteaux de Grambois

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DOMAINE MARRENON, LA TOUR D'AYGUES,VAUCLUSE

http://www.marrenon.fr/

LES CLASSIQUES : sont une invitation à la découverte des vins de Marrenon, et à la paradoxale fraîcheur de ce vignoble pourtant situé dans le sud de la Vallée du Rhône. Les vins sont issus de la totalité du territoire et sont vinifiés avec un grand respect pour laisser s’exprimer en douceur le style de chaque cépage ou appellation.


  • LES TERROIRS D’ALTITUDE : sont représentatifs du nouveau style de Marrenon. Ils sont issus de vignobles sélectionnés en Luberon et Ventoux, à une altitude comprise entre 300 m et 500 m. les styles vinifiés privilégient l’intensité aromatique, la fraîcheur, sur des structures toujours gourmandes.

     

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    LES SELECTIONS PARCELLAIRES : sont les ambassadeurs des terroirs pleins d’avenir du Luberon et du Ventoux. Ils sont issus de parcelles uniques, sélectionnées pour leur potentiel qualitatif. Ils ont tous un goût unique et ont pour vocation de surprendre et séduire les consommateurs les plus avertis.

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Grande Toque rouge

Sol : Parcelles sélectionnées d’éboulis argilo-calcaires. Vignoble d'altitude du Luberon.

Cépages : 80 % Syrah, 20 % Grenache noir

Vendanges - vinification : Récolte entre mi Septembre et mi Octobre. Fermentation alcoolique entre 20° et 24°C, extractions douces, macération entre 12 et 20 jours. Jus de coule exclusivement.

Caractéristiques : Belle robe rouge rubis, nez de fruits rouges et de fleurs. Une structure bien présente en bouche souligne une matière bien mûre. La finale est tout en longueur.

Conseil du sommelier : Servir entre 18 et 20°C. Il accompagnera à merveille vos viandes, gibiers et fromages, et tout particulièrement des brochettes d’agneau aux aubergines poêlées.
Vin de garde, à boire d’ici 2 à 5 ans.

Récompenses

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Grande Toque rosé

Sol : Sols argilo-calcaires, zones climatiques froides du Luberon. Vignoble d’altitude entre 300 et 400m.

Cépages : 80 % Syrah, 20 % Grenache noir.

Vendanges - Vinification : Récolte s'étirant de la mi Septembre à la mi Octobre. Vendanges de nuit. Extraction des jus par égouttage statique ou pressurage pneumatique. Fermentation alcoolique entre 13 et 16°C. Elevage sur lies fines.

Caractéristiques : Robe rosé clair aux reflets saumons. Nez flatteur très aromatique composé de petits fruits rouges et d’agrumes (pamplemousse). Bel équilibre soutenu par une bonne vivacité. Finale longue et fraîche.

Conseil du sommelier : Servir frais entre 8 et 10°C. Ce rosé mettra en valeur vos apéritifs ainsi que vos repas à base de viande blanche et poisson grillé.

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Grande Toque blanc

Sol : Raisins provenant de parcelles sélectionnées en plein cœur du Luberon sur des sols argilo calcaires. Vignoble d’altitude situé entre 300 et 400m.

Cépages : 70 % Vermentino, 30 % Grenache blanc

Vendanges - vinification : Vendanges entre début et fin Septembre, en fonction de l'altitude des cépages. Récolte de nuit. Macération pelliculaire de 3 à 6h, pressurage pneumatique et fermentation alcoolique entre 13 et 16°C. Élevage sur lies fines.

Caractéristiques : La robe est jaune pâle brillant. Ce vin dévoile des arômes de la famille des balsamiques et résineux. Très aromatique et minéral avec quelques notes d’agrumes. En bouche, il offre un joli gras et fini tout en longueur et en finesse.

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terre du levant blanc

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terre du levant rosé

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terre du levant rouge

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Sépia rouge

Sol : Petites parcelles soigneusement sélectionnées,situées sur les pentes caillouteuse et argilo calcaires du massif du Luberon, donnant naturellement de faibles rendement, 38 hl/ha.

Cépages : 70 % Syrah, 30 % Grenache noir

Vendanges-vinification : Récolte des raisins entre fin Septembre et début Octobre. Fermentation à température contrôlée pendant (23°C). Macération longue entre 15 et 28 jours. Extractions douces. Jus de coule uniquement. 20% élevé en barrique pendant 6 mois.

Caractéristiques : La robe est foncée avec des reflets pourpres, typiques d’une forte concentration. Le nez est fins et élégants, tendance de fruits rouges (myrtille, cassis) avec des notes de vanille et de cannelle. La bouche est concentrée et équilibrée, sur de fines saveurs de réglisse, de violette et de fruits rouges, mêlées à un boisé très fin et des tanins longs et soyeux.

Conseil du sommelier : Servir à 18°C. Vous apprécierez ce vin avec un filet mignon de veau, ou un fromage affiné. Vin de garde.

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Doria blanc

Sol : Sols argilo-calcaires. Petites parcelles sélectionnées parmi nos meilleurs terroirs situés sur les pentes du massif du Luberon, donnant naturellement de faibles rendement, 30 hl/ha.

Cépages : 60% Vermentino, 30% Grenache blanc,10% Roussane

Vendanges - vinification : Récolte début Octobre, tous cépages confondus. Vendanges de nuit. Macération pellicullaire courte, puis pressurage pneumatique. Fermentation alcoolique pour 20% en fûts (30% neufs), et élevage pendant 6 mois. Fermentation alcoolique des autres 80% en cuve, à 12-14°C. Les jus fermentent donc tous cépages assemblés. 

Caractéristiques : La robe est jaune paille avec des reflets argentés. Le nez est intense et complexe. Il dévoile des nuances de fruits à chair jaune bien mûrs et un boisé plus lacté, caramel au lait. Quelques épices et des notes d’infusion participent à la complexité aromatique. En bouche, l’attaque se fait sur la sucrosité, la suavité avec beaucoup de feutré et de rondeur. Elle développe des notes de miel, de citron et de noisettes grillées. La bouche dégage un bon volume, une belle rondeur soutenue par une acidité qui donne au vin allonge et persistance.

Conseil du sommelier : Servir à 12°C. Vous apprécierez ce vin en apéritif. Il révèlera être un allié de choix pour accompagner une noix de veau aux champignon à la crème, une omelette aux truffes noires ou des langoustes à l’armoricaine.

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Grand Marrenon rouge

Sol : Parcelles sélectionnées sur le terroir caractéristique du Luberon, composées de sols argilo- calcaires, de safres et d’éboulis caillouteux. Les vignes ont plus de 30 ans.

Cépages : 70% Syrah, 30 % Grenache noir

Vendanges – vinification : Récolte entre fin septembre et mi Octobre. Fermentation entre 20 et 25°C. Cuvaison et macération longues, entre 3 et 4 semaines, tout en douceur. Jus de goutte exclusivement. 70% du vin est élevé en fût (30% fûts neufs) pendant 12 mois.

Caractéristiques : Le vin a une belle robe rubis violine intense typique d’une forte concentration. Le nez est expressif, gourmand et très flatteur avec des notes de fruits mûrs, confiturés et de tabac blond. En bouche, douceur et gourmandise à l’attaque avec une dominante de fruits frais. La bouche se complexifie avec le fondu du boisé qui se mêle à des notes de cuir et d’olive noire. Belle amplitude due à l’intensité aromatique, soutenue par la concentration des tanins, bien structurés et intégrés, qui ne présentent aucune espèce d’agressivité. L’ensemble est riche et soyeux.

Conseil du sommelier : Servir à 18°C, si possible carafer 3h à l’avance. Il accompagnera à merveille une côte de bœuf ou tous vos gibiers préférées. Vin de garde, à boire dans les 10 ans.

10,90 €